¿Sabías que al principio el café se comía y no se bebía?

La historia del café comienza con una cabra, o al menos eso dicen las leyendas. Se dice que Kaldi, un cabrero africano, un día notó que sus cabras actuaban de un modo extraño justo después de comer cierto arbusto. El cabrero tomó algunas de las bayas del arbusto para sí mismo, comenzó a saborearlo y notó que tenía algo especial. No tardó en contarlo a quienes conocía y fue así como se propagó el rumo acerca de las curiosas propiedades de estos pequeños granos que actualmente conocemos como café.

Originalmente, el café era una comida y no una bebida. Las primeras tribus del este de África mezclaban las bayas de café (el grano sin cáscara) con grasa animal, formando algo así como barras energéticas. El café también creció en la Península Arábiga y fue allí donde se preparó por primera vez como una bebida caliente.

A medida que el islam se extendía, también lo hacía el café. Sin embargo, los árabes notaban que las plantas de café no eran fértiles en Arabia, pero sí en África donde el café crecía naturalmente. Como verás, el café sí encontró, no obstante, y según las historias populares, otros lugares donde crecer.

Otra leyenda del café dice que un contrabandista indio, llamado Baba Budan, salió de La Meca con semillas fértiles guardadas en sus bolsillos, y tiempo después las plantas de café estaban creciendo en la India.

A medida que los comerciantes europeos volvían de lugares exóticos como Turquía, traían noticias sobre un nuevo sabor para beber. Años después los holandeses fundaban en 1616 la primera finca cafetera europea.

El café cruzó el Atlántico hacia 1727 y surgió entonces otra leyenda del café: el emperador brasileño pidió a un espía que encontrará nuevas semillas para su país. Este espía fue a la Guayana Francesa y con sus encantos conquistó a la esposa del gobernador para obtener como regalo algunas semillas de café, y fue así como Brasil conoció el café y  ¡ahora es el primer productor mundial de café!

Hay muchas leyendas alrededor de cómo el café llego a nuestras vidas, pero lo cierto es que para muchos esta bebida es una bendición; nada mejor que una taza caliente de café para empezar bien el día.